Италия Борго Сан Далмаццо Ярмарка Улиток Planturista

Ярмарка улиток (итальянское название “Fiera Fredda” – Холодная ярмарка) появилась в итальянском городке Борго-Сан-Дальмаццо много веков назад, когда жители окрестных деревень приезжали в городок в начале декабря для того, чтобы сделать все необходимые покупки на зиму – позже непредсказуемая погода этого региона уже могла не позволить им выбраться за пределы деревни.

Основная традиция во время ярмарки для приезжавших крестьян с семьями — это посещение местных ресторанчиков, в которых их традиционным меню была свиная колбаса с квашеной капустой и знаменитые альпийские улитки, подаваемые со специальным соусом из оливкового масла, перца и чеснока.

С тех пор все местные кафе и рестораны всегда, а особенно в дни Ярмарки улиток, стараются блеснуть своими умениями приготовления блюд из улиток, выискивая старинные рецепты в альпийских кулинарных книгах и изобретая новые.

На Ярмарке улиток можно попробовать как всевозможные блюда из улиток, так и многие другие местные кулинарные изыски, а также конечно купить улиток для приготовления этого деликатеса дома.

Ярмарка улиток на севере Италии da Planturista Blogger
Улитки под чесночным соусом в приморских Альпах