Италия Ачиреале Nivarata Granita Фестиваль Сицилия Planturista
25.05.18 - 27.05.18

Гранита – очень популярный десерт на Сицилии, без которого невозможно представить сицилийское лето и сицилийский пляж. Granita готовится из воды, сахара и натуральных фруктовых ароматизаторов, которые смешивают и медленно замораживают, превращая в рассыпчатый фруктовый лед кремовой консистенции.

Десерт Гранита был завезен на Сицилию несколько столетий назад арабами, и с тех пор является одним из самых традиционных сицилийских десертов. В те давние времена арабского прошлого Сицилии снег для граниты добывали зимой в горах и помещали в каменные пещеры, чтобы он сохранился до жаркого лета. А летом из пещер доставали лед и смешивали с фруктовым соком для приготовления освежающего десерта, особенно уместного для жаркого лета Сицилии.

На Фестивале граниты Nivarata, проводимом каждый год в сицилийском городе Ачиреале (Acireale), кондитеры делают граниту вручную по традиционным рецептам, как несколько сотен лет назад. Nivarata предлагает гостям попробовать все разновидности Granita Siciliana: традиционная лимонная, миндальная, шоколадная, клубничная, фисташковая и прочие – прочие фруктовые вкусы ледяного десерта.

К граните на Сицилии традиционно заказывается маленькая круглая булочка, называемая на сицилийском диалекте Бриоша (brioscia), которая особенно вкусна в сочетании с освежающей гранитой на завтрак в период жаркого сицилийского лета.

Фестиваль Nivarata на Сицилии da Planturista Blogger
Лимонно-фисташковый ледяной десерт и жаркое сицилийское лето