Италия Сан Теренциано Porchettiamo Фестиваль Поркетты Гуальдо Каттанео Planturista

Поркетта (итал. la porchetta) – это свиной рулет, приготовленный по особому рецепту, с добавлением специй. Поркетту можно есть как просто отдельным блюдом, так и в виде своеобразного сэндвича: panino con la porchetta – самый традиционный вариант фестивалей и ярмарок.

Поркетта для итальянцев Центральной Италии это нечто большее, чем просто кулинарное блюдо. Поркетта – это вкусная и относительно недорогая мясная закуска, это многовековая традиция фольклорных фестивалей, и в целом, это тесная ассоциация с праздником и весельем.

Вот почему итальянские фестивали, основным блюдом которых является Поркетта, называются Porchettiamo, что в переводе с итальянского означает “Едим поркетту”, или “А давайте-ка все вместе одной большой компанией поедим немного поркетты!” :)

На Фестиваль поркетты Porchettiamo в городке Сан-Теренциано — коммуна Гуальдо-Каттанео, провинция Перуджа — приезжают производители поркетты из всех центральных регионов Италии. Каждый производитель презентует поркетту своего региона, и у каждого региона конечно же есть свой особенный рецепт приготовления поркетты.

Гости могут попробовать на фестивале сразу все традиционные виды поркетты, постараться определить основные отличия рецептур, и даже проголосовать в конкурсе за самую понравившуюся поркетту.

Фестиваль поркетты Porchettiamo в Италии da Planturista Blogger
Давайте есть поркетту и веселиться на фестивале!