Швейцария Локарно Фестиваль Тортелли Tortelli Planturista

Десерт Тортелли распространен во всей Италии, но называется по-разному в зависимости от региона: например, «castagnole» — в Эмилии-Романье и «fritole» — в Венеции. Под названием «тортелли» (итал. tortelli) этот десерт известен в регионе Милана и соседствующей с ним италоязычной части Швейцарии  кантоне Тичино.

Для тортелли готовят дрожжевое тесто, которое разделяют на маленькие шарики и поджаривают в кипящем масле, а затем готовые тортелли посыпаются сахарной пудрой. Тортелли могут быть с кремовой начинкой или без нее, но в любом случае их аромат никого не может оставить равнодушным :) Обычно тортелли являются типичным десертом итальянских карнавалов.

Основные ингредиенты десерта во всех регионах схожи, но у кондитеров есть свои кулинарные секреты особенных тортелли, которые могут быть приготовлены только в одном регионе или только в одном городе.

Не исключение и Фестиваль тортелли в швейцарской коммуне Сольдуно, расположенной рядом с туристическим городом Локарно. Каждый год уже много лет в День Сан Джузеппе там готовятся тортелли по местному рецепту, строго хранящемуся в тайне.

Фестиваль десерта Тортелли в Швейцарии da Planturista Blogger
Ароматные тортелли в шипящем масле