Italy Sant Agostino Truffle Dinner Sagra Del Tartufo Planturista
30.08.18 - 10.09.18

Il Tartufo, questa celebre squisitezza, si divide in 2 categorie principali: il tartufo nero ed il tartufo bianco. I tartufi bianchi sono particolarmente rari e per questo motivo, anche i più costosi.

In cucina, la differenza tra i due tipi di tartufo è particolarmente significativa. Alla base di una ricetta per un piatto con tartufo nero ci sono la quantità ed il gusto dei tartufi, mentre in un piatto con tartufi bianchi, ve se ne aggiungono una minore quantità allo scopo di conferire al piatto un sapore intenso e squisito.

Nel comune di Sant’Agostino, in provincia di Ferrara, nell’Emilia-Romagna, ad inizio autunno tutti quanti sono invitati a partecipare alle cene con il Tartufo della “Sagra del Tartufo di Sant’Agostino”. Tutti i piatti del menu della cena sono preparati con tartufi appena raccolti, come ad esempio i tortellini al tartufo o le lasagne al tartufo (per il menu – consultare il sito ufficiale).

Sagra del tartufo di Sant’Agostino Ferrara da Planturista Blogger
Cene a base di tartufo e lasagne al tartufo