Italy Carbonara Di Po Tartufesta White Truffle Festival Planturista
31.10.18 - 18.11.18

Il valore del Tartufo È stato scoperto già al tempo degli Etruschi e in seguito gli antichi romani ne hanno sostenuto attivamente l’idea culinaria. Il nome tartufo deriva dalla parola latina “tuber”. Il tartufo è estremamente apprezzato da tutti i buongustai e può raggiungere valori di diverse migliaia di euro.

Il più raro, prezioso e costoso è il tartufo bianco. La stagione del tartufo bianco è l’autunno, quando i “tartufai” professionisti assieme ai loro cani appositamente addestrati a scovare i tartufi, si aggirano nei boschi italiani alla ricerca del raro tuberaceo.

E quando si iniziano a trovare i tartufi, in Italia inizia anche l’autunno del tartufo: feste, fiere e cene con specialità in cui l’ingrediente principale è, naturalmente, un tartufo bianco.

La Sagra del tartufo bianco “Tartufesta” si svolge in ottobre-novembre nel piccolo borgo di Carbonara di Po, in provincia di Mantova in Lombardia, che si trova a circa 170km ad est di Milano.

La Tartufesta a Carbonara di Po invita ad una cena tipica italiana, a base di prelibatezze della cucina lombarda, dove tutti i piatti del menu sono “tartufati“, cioè contenenti tartufo, come ad esempio polenta al tartufo, tortelli al tartufo, ravioli al tartufo e altre specialità culinarie italiane tutte rigorosamente con il tartufo bianco.

Oltre alla cena di tartufo ospiti della Sagra a Carbonara di Po sono invitati a visitare la Fiera del Tartufo e la Fiera delle prelibatezze locali tipiche della regione Lombardia.

Sagra del tartufo bianco Tartufesta da Planturista Blogger
Risotto al tartufo bianco e prelibatezze tipiche lombarde